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2015-09-26T19:35:22+02:00

Toast Caprese

Publié par Marge

Cette recette reprend la traditionnelle salade caprese (tomate mozzarella) mais sous forme de toast qui peut être servi en entrée ou à l'apéritif.

J'ai choisi d'ajouter à certains toasts de l'avocat (pour ceux qui aiment), ça rajoute un peu de fondant, c'est très agréable.

Pour 12 toasts il faut:

- 12 tranches de pain de campagne

- des tomates cerises

- des mini boules de mozzarella

- 1/2 avocat

- du basilic

- de l'huile d'olive

- du vinaigre balsamique

Disposez les tranches de pain sur la grille de votre four et versez un filet d'huile d'olive dessus. Hachez quelques feuilles de basilic et mettez en sur les tranches de pain.

Coupez les tomates en deux et le demi avocat en lamelles. Disposez les avocats sur le pain puis les tomates cerises et une ou deux mini boules de mozzarella puis encore un peu de basilic haché.

Toast Caprese

Mettez ensuite au four à 220° (thermostat 7) ou sous le grill (si votre four a cette fonction) jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Sortez ensuite du four et ajoutez un filet de vinaigre balsamique puis servez.

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