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2016-11-04T19:18:20+01:00

Nouilles sautées

Publié par Marge

Sur facebook je suis une page de cuisine qui choisi souvent de préparer un plat de 4 façons différentes. L'une de leur dernières vidéo regroupait 4 façons de faire des nouilles sautées et nous en avons essayé deux.

Voici les recettes !

La première:

Des nouilles sautées au boeuf.

Pour 4 personnes j'ai utilisé:

- 200g de nouilles

- 250g de boeuf

- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices chinoises

- 3 gousses d'ail

- 1 poivron rouge

- 2 cuillères à soupe de sauce chili

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

Pour commencer j'ai fait cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante pendant le temps indiqué sur le paquet.

J'ai ensuite préparé la sauce. J'ai coupé le boeuf en lamelles, le poivron en gros morceaux et j'ai émincé l'ail.

J'ai fait revenir le boeuf dans un peu d'huile d'olive dans mon wok pendant quelques minutes, pas trop pour éviter qu'il ne soit trop cuit. J'ai assaisonné avec du sel; du poivre et le mélange d'épices chinoises. J'ai ensuite retiré le boeuf du wok.

J'ai rajouté un peu d'huile d'olive dans le wok avant d'y faire revenir les gousses d'ail et le poivron pendant quelques minutes. J'ai ensuite ajouté la sauce chili et la sauce soja. J'ai bien mélangé puis j'ai rajouté le boeuf et les nouilles.

J'ai tout mélangé et j'ai laissé chauffer quelques minutes avant de servir.

Nouilles sautées

La deuxième recette:

Des nouilles au poulet aigre doux.

Pour 4 personnes toujours j'ai utilisé:

- 200g de nouilles

- 2 blancs de poulet

- 2 gousses d'ail

- 1 poivron rouge

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 cuillère à soupe de ketchup

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

J'ai d'abord fait cuire les nouilles avant de préparer la sauce.

Pour ça j'ai émincé le poulet et l'ail et j'ai coupé le poivron en gros cubes.

J'ai d'abord fait revenir le poulet dans le wok avec un peu d'huile d'olive mais pas jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, vu qu'il allait continuer à cuire après. Je l'ai ensuite retiré du wok.

J'ai rajouté un peu d'huile d'olive afin de faire revenir l'ail et le poivron. J'ai ensuite ajouté la sauce soja, le ketchup et le vinaigre de cidre et j'ai mélangé. J'ai rajouté le poulet et les nouilles puis j'ai mélangé à nouveau. J'ai laissé cuire quelques instants avant de servir.

Nouilles sautées

Encore une recette de nouilles sautées ! Cette fois il s'agit de:

Nouilles sautées au curry vert et aux crevettes !

Pour 4 personnes j'ai utilisé:

- 250g de nouilles chinoises

- 220g de crevettes décortiquées

- 100g de petits pois surgelés

- 2 gousses d'ail

- 3 cuillères à soupe de pâte de curry vert

- du jus de citron vert

Pendant que les nouilles étaient en train de cuire je me suis occupée de la préparation de la sauce.

J'ai émincé les deux gousses d'ail que j'ai fait revenir dans de l'huile d'olive. J'ai ensuite ajouté les crevettes que j'ai fait revenir assez rapidement (j'ai choisi d'utiliser des crevettes déjà cuites donc inutile de les faire cuire très longtemps) avant d'ajouter les petits pois et la pâte de curry vert. J'ai ensuite ajouté les nouilles et voila !

Au moment de servir j'ai ajouté un petit filet de jus de citron vert pour relever le gout.

Pour cette recette cependant je n'ai pas réussi à trouver de la pâte de curry assez "liquide" celle que j'avais trouvé était assez compacte malheureusement donc les nouilles étaient assez sèches... La prochaine fois j'essayerai de trouver de la pâte de curry vert plus liquide ou alors je la diluerai un peu avant de l'utiliser.

Nouilles sautées

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