Carnet de recettes d'une cuisinière amateur
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2014-01-29T10:35:22+01:00
Les échalotes moi j'adore ça! Crues ou cuites, en salade, en confit ou même en sauce comme j'ai parfois eu l'occasion d'en manger au restaurant. L'autre soir, alors qu'on s'intérogeait sur ce qu'on allait manger mon homme a proposé l'idée de base, simple...
2014-01-19T21:01:31+01:00
La sauce au roquefort c'est, je crois, ma sauce préférée. C'est celle que je commande en tous cas à chaque fois que je vais au restaurant. J'avoue qu'il m'est aussi arrivé à plusieurs reprises de nettoyer la casserole moi même à l'aide de morceaux de...
2014-01-08T20:07:18+01:00
Ce soir j'ai voulu changer un peu: j'ai fais des gnocchis, ça faisait longtemps que j'en avais pas mangé et ça change un peu des pâtes et du riz!! D'habitude je les mange nature ou avec une sauce bolognaise ou carbonara mais encore une fois mon amour...
2013-11-24T19:25:52+01:00
Ce week-end j'étais pas chez moi, et quand je suis pas chez moi, on cuisine pour moi! Ah ça fait du bien un peu en fait ^^ Bref donc ce week-end c'est mon frère qui m'a fait à manger! Et mon frère, même s'il a un CAP cuisine, des fois, il pète un peu...
2013-11-11T16:15:22+01:00
La sauce hollandaise c'est pour aller avec les œufs Bénédicte mais ça peut aussi aller avec des légumes ou de la viande. Pour faire une sauce hollandaise il vous faudra: - 2 jaunes d'œufs - 110g de beurre - du jus de citron - de la sauce Worcestershire...
2013-10-27T17:17:28+01:00
Alors pour commencer le Maroilles c'est un fromage qui vient du nord de la France et que j'ai goûté pour la première fois dans une tarte grâce à des amis Ch'tis. Et ce week-end, mon père qui adore le Maroilles et qui en fait (littéralement) à toutes les...
2013-10-20T19:20:10+02:00
La béchamel c'est une sauce dont on se sert pour beaucoup de choses: les gratins, la blanquette de veau, les croques monsieur etc. La base d'une béchamel c'est ce qu'on appelle le roux: un mélange égal en proportions de farine et de beurre. On ajoute...
2013-10-20T13:46:37+02:00
Pour aller avec votre Caesar's Salad il vous faut une sauce! Et pour simplifier le tout, cette sauce c'est la sauce César. Pour réaliser une sauce César il vous faut: - 1 jaune d'œuf - 1 petit verre à liqueur de vinaigre blanc - 1 petite cuillère à café...
2013-10-20T12:29:23+02:00
Ce midi, suite aux demandes insistantes de mon homme, on a mangé des spaghettis à la carbonara. Je vais pas vous apprendre comment faire des spaghettis (tout est écrit sur le sachet) mais je vais vous donner ma recette pour faire une bonne sauce carbo!...
2013-10-19T22:23:31+02:00
La sauce bolognaise c'est un super accompagnement pour des spaghettis ou des gnocchis mais c'est surtout la BASE des lasagnes! Avant de mettre la recette des lasagnes, je pense qu'il vaut mieux mettre la recette de la sauce d'abord. Pour une bonne casserole...
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