Stuffing

Pour farcir mon poulet j'ai fait un petit stuffing maison! Le stuffing c'est le nom américain de la farce.

Pour mon stuffing j'ai utilisé:

- 1 baguette de pain un peu dure

- 5 tranches de poitrine de porc

- 1 oignon

- 2 carottes

- 2 Kub Or

- du persil

- du beurre

Pour commencer j'ai émincé l'oignon très fin, j'ai coupé les carottes en lamelles, la baguette en dés et les tranches de poitrine de porc en petits morceaux.

Avec mes Kub Or j'ai fait un bouillon pendant que je faisais revenir les dés de pain dans une poêle avec du beurre. Dans une casserole je faisais revenir l'oignon et les carottes dans un peu de beurre également. J'ai ajouté les morceaux de poitrine de porc à la préparation d'oignon et de carottes. Une fois que les croutons étaient bien dorés je les ai ajoutés au reste et j'ai mélangé avant d'ajouter deux petites louches de bouillon. J'ai ensuite mouillé toute ma préparation avec le bouillon avant de bien mélanger et de couvrir. J'ai laissé cuire à couvert pendant 1h en remuant à plusieurs reprises pour éviter que ça n'accroche au fond de la casserole. Si le niveau de liquide baisse il ne faut pas hésiter à en rajouter.