Meat loaf

Le Meat loaf, ou pain de viande, est une recette typiquement américaine que j'ai rencontré pour la première fois dans une série ou un film, comme la plupart des recettes venant d'Outre Atlantique que j'ai partagé depuis la création de ce blog.

J'avais déjà essayé 2 fois de faire un pain de viande. La première expérience n'a pas du tout été concluante et j'ai donc abandonné avant de trouver une nouvelle recette l'année dernière et ce coup-ci, ça a marché!!! C'était excellent, succulent etc. mais comme je n'avais pas encore commencé le blog j'ai donc été OBLIGEE de le refaire afin de partager la recette avec vous! (Enfin pas vraiment, c'est surtout que mon homme me le réclame depuis plusieurs mois maintenant donc j'ai décidé de lui faire plaisir.)

La recette que je vais partager avec vous je l'ai trouvée sur un site dont j'ai déjà réalisé plusieurs recettes et dont j'ai déjà parlé: Recette Américaine.

Pour un pain de viande j'ai utilisé:

- 700g de viande de bœuf hachée

- 1 oignon

- 1 œuf

- 235mL de lait

- 100g de chapelure

- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

- sel, poivre

- 25g de cassonade

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 5 cuillères à soupe de ketchup

Pour commencer j'ai coupé l'oignon en dés que j'ai fait revenir pendant quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile. Je ne l'ai pas fait cuire trop longtemps, le but était de le faire blondir légèrement.

J'ai ensuite laissé l'oignon refroidir pendant que je mélangeais la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, la sauce Worcestershire, le lait, le sel et le poivre. Une fois que l'oignon a refroidit je l'ai ajouté à la préparation et j'ai mélangé.

Mon pain de viande prêt je l'ai donc placé dans un plat avant de préparer la sauce pour le recouvrir: j'ai mélangé la cassonade, le ketchup et la moutarde dans un bol et j'ai recouvert le pain de viande avec cette sauce.

J'ai fait cuire le pain de viande à 175° (thermostat 5-6) pendant 1h. J'ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre faite maison. Cette purée je l'ai réalisée un peu différemment de celle que je fais d'habitude, vous trouverez la recette ICI. C'est une nouvelle façon de faire la purée qui me plait énormément et qui est très très bonne!