Sauce aux échalotes version 2

Ce soir j'ai refait une sauce aux échalotes mais un peu différente de celle de la dernière fois. La sauce aux échalotes que j'ai fais la dernière fois va avec la viande rouge et bien celle de ce soir va plutôt avec le poisson.

Cette fois j'ai utilisé:

- 3 échalotes

- du vinaigre balsamique

- de la crème épaisse

- du jus de citron

Pour commencer j'ai émincé mes échalotes avant de les faire revenir dans du vinaigre balsamique. Une fois les échalotes colorées j'ai rajouté la crème liquide et j'ai laisse cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant souvent pour pas que ça attache. Une fois que la crème à bien prit le goût des échalotes et du vinaigre j'ai rajouté quelques goutes de jus de citron avant de servir avec un pavé de saumon et du riz.

Un repas bien équilibré et sain!

Mar